Món ăn đặc sản ở Thác Bờ

Thác Bờ không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ và những ngôi đền linh thiêng mà còn hấp dẫn du khách bởi những món ăn đặc sản ở Thác Bờ đậm đà hương vị núi rừng. Nếu có dịp đến đây, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon sau nhé!

Dưới đây là danh sách những món đặc sản nhất định bạn phải thử khi đến đây:

Đây là món ăn nổi tiếng nhất tại lòng hồ Hòa Bình. Cá được đánh bắt trực tiếp từ sông Đà (như cá lăng, cá trắm đen, cá thiểu, cá măng), kẹp trong những thanh tre nhỏ và nướng trên than hồng ngay tại bến tàu.

• Hương vị: Thịt cá chắc, ngọt, thơm mùi khói và gia vị Tây Bắc (mắc khén, hạt dổi).

• Cách ăn: Thường ăn kèm lá lốt, đinh lăng, các loại rau rừng và chấm với muối ớt hoặc nước mắm gừng.

Lá lồm là một loại lá rừng có vị chua thanh đặc trưng của người Mường.

• Chế biến: Thịt trâu được thui sạch, thái miếng rồi hầm nhừ cùng lá lồm và gạo tấm.

• Hương vị: Vị chua của lá lồm giúp khử mùi tanh và làm thịt trâu mềm, bùi, nước dùng sánh đặc rất đưa cơm.

Nếu đi theo đoàn, bạn nên đặt một mâm "Cỗ lá". Đây là cách bày biện món ăn truyền thống trên mẹt lót lá chuối.

• Thành phần: Thường có thịt lợn mán (thui luộc, nướng móc mật), lòng lợn, tim cật, kết hợp với xôi nếp nương ngũ sắc.

• Đặc điểm: Ăn cỗ lá là cách để cảm nhận trọn vẹn văn hóa ẩm thực cộng đồng của người dân địa phương.

Gà ở vùng Thác Bờ được nuôi thả tự nhiên trên các triền đồi nên thịt rất chắc và thơm.

• Món ngon: Gà hấp lá chanh hoặc gà nướng mật ong chấm muối tiêu chanh mắc khén.

• Rau rừng: Gồm các loại như rau sắng, rau bò khai, rau dốm... thường được đồ (hấp) hoặc xào tỏi.

• Măng đắng: Măng tươi hái từ rừng, có vị đắng nhẹ lúc đầu nhưng ngọt hậu về sau, thường dùng để luộc chấm mắm tôm chanh hoặc xào thịt bò.